„Savart înseamnă fine dining bazat pe un meniu contemporan inspirat din gastronomii internaționale (Franta, Spania, Mexic și Thailanda). Meniul este perfect pentru că am găsit echilibru pentru un meniu atractiv pentru vegani, vegetarieni, iubitori de pește și carne deopotrivă. Într-o casă frumoasă în centrul Bucureștiului în spatele bisericii albe de pe Calea Victoriei găsești o superbă grădină, o oază de natură și relaxare. Preparatele, ambianța și personalul sunt rezultatul unei munci serioase și a unei experiențe anteriorare în gastronomie la nivel internațional.” – Savart.
Asa am fost intampinat la Savart. Primul element care mi-a cucerit privirea a fost un pian superb, pian care m-a facut sa am un mare regret. As fi vrut in acele clipe sa pot sa stiu sa cant la pian, sa servesc un cuvee frantuzesc de vin rosu si sa pot sa interpretez piesa asta.
,,Creativitatea este o combinație între disciplină și joacă”, spune Chef Manuela Paraschivescu, care îşi pune în scenă propria viziune şi exuberanță culinară cu ajutorul tehnicilor învățate la una dintre faimoasele școli franceze de gastronomie. Rezultatul este un meniu eclectic, cu o notă foarte personala şi cu influențe din toată lumea, filtrate prin lentila unică Savart. Combinațiile de arome sunt surprinzătoare, dar prietenoase, parfumurile asiatice sunt combinate cu preparate din gastronomia clasică franceză, iar ingredientele sunt alese cu migala, respectându-se sezonalitatea şi acordându-li-se întâietate producătorilor locali. Totul e făcut în bucătăria Savart, de la zero, plecându-se doar de la ingrediente 100% naturale, fără adaosuri chimice şi fără semipreparat. Dar sa ,,gustam” impreuna dintr-o poveste pentru gurmanzi la ceas de seara
Citește în continuare „Savart – O explozie de arome si senzatii pe un portativ al gustului”