Rezumat:
Va povesteam zilele trecute despre ultima campanie Tefal si anuntam pe retelele de socializare despre reteta mea de clatite – Mexican Festive Pancakes. Am promis atunci ca o sa revin #peblog cu reteta si, la cererea publicului, astazi am ales sa dezvalui totul 🙂 Eu am gatit pentru doua persoane, dar daca vreti reteta de clatite poate fi modificata. Timp total de pregatire 50-60 de min, in functie de ce ustensile folositi in bucatarie.
Mexican Festive Pancakes
➡ Pentru portia de clatite pentru doua persoane
– 4 Oua
– 100 ml lapte 3,5% grasime
-400 grame faina
– un varf de sare de Himalaya
– 50 grame ulei de avocado presat la rece
– piper pisat, chili pisat – cate un varf de cutit
➡ Pentru umplutura
– 200 de grame piept de curcan carne macra
– 200 de grame bacon
– o ceapa rosie
– un ardei capia
– o legatura de patrunjel
– doua beri cu tequilla (Desperados)
– 100 grame ulei de avocado
– un varf de sare de Himalaya
– o cana de apa plata (250 ml)
– o lingurita Pesto rosu
➡ Pentru dressing
– 100 grame crema sarata de branza Akadia
– 100 de grame castraveti murati in otet
➡ Mod de preparare pentru clatite
Se sparg cele 4 oua intr-un castron, se adauga laptele, sarea, uleiul de avocado, piperul si chilli maruntit. Se bat bine pana se omogenizeaza compozitia si se adauga faina. Ca totul sa decurga rapid recomand folosirea unui mixer vertical de la Tefal. Eu folosesc acest model – Mixer vertical Tefal HB656838
In momentul in care compozitia are un aspect spumos, se pune la frigider pana se pregateste umplutura.
➡ Mod de preparare pentru umplutura
Se taie cubulete pieptul de curcan, baconul, ceapa rosie, ardeiul capia, patrunjelul. Se pun intr-un castron peste care se adauga berile Desperados, apa, sarea, lingurita de pesto rosu si uleiul. Se amesteca bine totul si se pun la tigaie adanca cu capac.
Se amesteca bine la fiecare interval de 2-3 minute si se tin la tigaie pana se evapora apa si berea si continua sa se rumeneasca in ulei. Se scot pe sita sa se scurga excesul de ulei si se lasa intr-un vas acoperit.
Toata operatiunea n-ar trebui sa dureze mai mult de 35-40 de min.
Se scoate umplutura de clatite din frigider si se pune la incins Tigaia Tefal Mini Chefs – Mexic
Se foloseste o cana de ceai care se umple cu pasta de clatite si se pun clatitele la facut. Dupa ce s-au facut clatitele se pun pe farfurii intinse unde sunt umplute creativ cu legumele, baconul si carnea de curcan.
Se asezoneaza cu branza crema si castraveti peste care se mai presara sare si chilli dupa gust.
