Bucataria japoneza transformata in arta culinara moleculara e Zen Sushi

Nu stiu daca ati vazut toti acest clip, dar va spuneam la inceputul acestui an de meniul digital oferit de catre specialistii Zen Sushi. Daca nu mai tineti minte, clipul arata cam asa…

Va povesteam atunci despre preparatele cu influente oceanice, despre Japonia si gustul umami, bame, vinuri atent selectionate din zone precum Peninsula Iberica si deserturi peruane. Practic, la Zen Sushi, poti sa calatoresti din punct de vedere gastronomic de la un capat la altul al planetei. Calatoria mea a aratat asa…

This slideshow requires JavaScript.

Dar Zen Sushi s-a autodepasit din nou si a reinventat un nou concept de bucatarie -Japanese Molecular Cuisine. Acest nou concept va ofera sansa sa pasiti intr-un univers culinar fusion ce combina intr-un mod inedit si spectaculos aromele si atmosfera specifica din Japonia sau Peru intr-o nebunie moleculara, unde toate simturile sunt activate la cele mai intense energii. Cum arata acest meniu? Sa-l descoperim impreuna, zic!

➡ Japan like no other

Raviola (spherification) de supa miso cu vongole si sos de soia invechit de 3 ani. Piure de cartofi din cartofi copti cu unt (cantitati egale de unt si cartofi), morcov baby cu seminte de vanilie si mirin, sos de legume, alge kombu si xantana.

Spuma din branza de capra afumata cu terina de sfecla rosie si icre din miere de albine manuka. Ceviche din biban de mare, ton si burta de ton, jeleu de portocale, maioneza de yuzu, jeleu de mango, spuma de lime, zapada de wasabi si praf din ulei de masline.

Muschi de vita gatit sous vide cu piure catifelat de telina, creveti gatiti in baie de unt clarifiat si demi-glace cu parfum de wasabi.

Burete de iaurt, spuma de mango si inghetata de wasabi.

This slideshow requires JavaScript.

➡ Zen Sushi – Pentru ca dincolo de simturi se ascund emotiile pure

Restaurantele Zen Sushi aduc experienta bucatariei japoneze prin atmosfera intima si deosebita, intr-un spatiul modern dominat de elemente naturale (lemn, piatra), culori inchise, elegante, lumini difuze, ce te poarta inevitabil cu gandul la Japonia. 

Experienta Zen in arta culinara pleaca de la premiza ca mancarea este mai buna atunci cand este preparata din cele mai proaspete ingrediente, atent selectionate. 

Calitatea si prospetimea ingredientelor, dar si talentul si priceperea bucatarilor garanteaza o experienta culinara de calitate pe care clientii nu o vor uita. 

Meniul din restaurantele Zen Sushi este unul variat, puteti servi de la faimoasele rulouri cu orez invelite in alge nori – Makisushi – pana la sofisticatele Sashimi pregatite migalos din peste crud si din cele mai fine ingrediente, toate preparate sub ochii clientilor.

“Mister Sushi” este Iulian Constantin, chef si owner la Zen, cu peste 15 ani experienta in bucatarie, “Misterious sushi” e una dintre minunatiile inventate de el alaturi de alte feluri de sushi cu totul inedite iar, per total, Zen Sushi e o adevarata explozie de arome, savoare si culoare.

Chef Iulian a studiat cu maestrul Okuda Yutaka in primul restaurant japonez deschis în Bucuresti la inceputul anilor 2000. In 2014, Chef Iulian a participat la World Sushi Cup, din Tokyo, un concurs exclusivist la care sunt invitati doar cei mai buni bucatari. Chef Iulian Constantin a primit, de-a lungul timpului, numeroase diplome sau distinctii in domeniu.

➡ CONCURS – Denis RADU

Vrei la Zen Sushi? Poti castiga o cina in doi in valoare de 200 Ron la Zen Fusion (din incinta superbului hotel Sarroglia, strada Vasile Lascar 59). Cand? Oricand, in perioada 7-14 februarie. Ce trebuie sa faci? Intra la Denis pe blog si afla.

➡ LOCATIILE ZEN SUSHI

(1) ZenSushi Dorobanti 

George Calinescu 15
sector 1, Bucuresti

luni-sambata 12:00 – 23:00
duminica 13:00 22:30

0722 161 718

 (2) ZenSushi Victoriei 

Grigore Alexandrescu 56
sector 1, Bucuresti

luni-sambata 12:00 – 23:00
duminica 13:00 22:30

0721 755 455 | 0752 022 594

(3) ZenFusion

in incinta Hotelului Sarroglia

Vasile Lascar 59
sector 2, Bucuresti

luni-sambata 12:00 – 23:00
duminica 13:00 22:30

0720 353 435

Site: www.zensushi.ro

Instagram: https://www.instagram.com/zensushi.ro/

Facebook: https://www.facebook.com/zen.sushi.bucuresti/

[Total: 1    Average: 5/5]

Bucataria japoneza transformata in arta culinara moleculara e Zen Sushi on 31/01/2017 rated 4.9 of 5
This entry was posted in Caramida Zilei, Dezbracat de Blugi, Idei and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Leave a Reply

wpDiscuz